चौपारण/मुंबई। झारखंड की मिट्टी से निकला एक साधारण युवक आज मुंबई की चमक-दमक भरी दुनिया में अपने हुनर का ऐसा स्वाद घोल रहा है, जिसे चखने के बाद लोग बरबस ही उसके दीवाने हो जाते हैं। यह कहानी है मास्टर शेफ विक्की साव की- एक ऐसे जुझारू युवा की, जिसने संघर्ष की आग में तपकर खुद को एक अनोखे स्वाद के कलाकार के रूप में स्थापित किया।
हजारीबाग जिले के चौपारण प्रखंड अंतर्गत बहेरा पंचायत के बरवाडीह नगवां गांव निवासी विक्की साव का जीवन कभी बेहद कठिनाइयों से भरा हुआ था। परिवार की आर्थिक स्थिति कमजोर होने के कारण उन्हें कोयले की खदान में मजदूरी करनी पड़ी। दिनभर की कड़ी मेहनत के बाद मिलने वाले महज 300 रुपये उनके संघर्ष की कहानी बयां करते हैं। लेकिन उनके सपने इससे कहीं बड़े थे।
मुंबई में मेहनत का स्वाद बना पहचान
सपनों को साकार करने की चाह में विक्की साव मुंबई पहुंचे। शुरुआत आसान नहीं थी, लेकिन उन्होंने हार नहीं मानी। धीरे-धीरे उन्होंने किचन की दुनिया में कदम रखा और अपने हुनर को निखारना शुरू किया। आज स्थिति यह है कि मुंबई के फाइव स्टार होटलों, खासकर जुहू जैसे पॉश इलाके में, उनके हाथों का स्वाद लोगों के दिलों में बस चुका है। उनकी कुकिंग सिर्फ पेट भरने तक सीमित नहीं है, बल्कि यह एक अनुभव है- एक ऐसा अनुभव जिसमें स्वाद, खुशबू, रंग और प्रस्तुति (Presentation) का अनोखा संगम होता है।
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‘Own Style’ ने बनाया खास
विक्की साव की सबसे बड़ी पहचान उनका “Own Style” है। वे पारंपरिक व्यंजनों को आधुनिक अंदाज में पेश करते हैं। उनकी सिग्नेचर डिश “आईमेक केक चॉकलेट फ्लेवर” न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि उसकी प्रस्तुति भी लोगों को आकर्षित करती है। वे हर डिश को एक कहानी की तरह तैयार करते हैं- जहां हर मसाले का अपना किरदार होता है और हर स्वाद एक नया एहसास देता है।
खाने में देसीपन और इंटरनेशनल टच
चाइनीज, कॉन्टिनेंटल, साउथ इंडियन के साथ-साथ देसी ‘विलेज स्टाइल’ व्यंजनों में उनकी पकड़ ने उन्हें हर वर्ग का पसंदीदा बना दिया है। मध्यम वर्ग से लेकर हाई प्रोफाइल लोगों तक, हर कोई उनके जायके का मुरीद है। उनके बनाए व्यंजन सिर्फ खाने के लिए नहीं होते, बल्कि एक याद बन जाते हैं। जैसे धीमी आंच पर पका मसालेदार करी, ताजे मसालों की खुशबू, चॉकलेट केक की मुलायम बनावट और हर बाइट में घुलता स्वाद ये सब मिलकर खाने को एक जादुई अनुभव बना देते हैं।
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हर वर्ग का पसंदीदा शेफ
विक्की साव का जादू केवल बड़े होटलों तक सीमित नहीं है। उनके फैन मध्यम वर्ग से लेकर हाई प्रोफाइल समाज तक फैले हुए हैं। उनकी खासियत यह भी है कि वे अपने ग्राहकों के घर जाकर भी कस्टमाइज्ड मेन्यू तैयार करते हैं और उन्हें एक फाइव स्टार अनुभव देते हैं।
सम्मान और उपलब्धियां
उनके उत्कृष्ट कार्य के लिए उन्हें “स्टाइल मुंबई अचीवर्स अवॉर्ड” में प्रथम पुरस्कार से सम्मानित किया जा चुका है। इसके अलावा भी उन्हें कई मंचों पर सराहा गया है। उनके हजारों फॉलोअर्स और फैन उनकी हर नई डिश का इंतजार करते रहते हैं।
संघर्ष पर विक्की साव का संदेश
विक्की साव कहते हैं, संघर्ष इंसान को मजबूत बनाता है। जैसे सोना आग में तपकर निखरता है, वैसे ही कठिनाइयों से गुजरकर ही इंसान अपनी असली पहचान बना पाता है। उनकी यह सोच ही उन्हें लगातार आगे बढ़ने और कुछ नया करने के लिए प्रेरित करती है।
स्वाद के साथ भावनाओं का रिश्ता
विक्की साव मानते हैं कि खाना केवल पेट भरने का जरिया नहीं है, बल्कि यह भावनाओं से जुड़ा होता है। उनके अनुसार, जब आप दिल से खाना बनाते हैं, तो उसका स्वाद अपने आप लोगों के दिल तक पहुंच जाता है। शायद यही वजह है कि उनके हर व्यंजन में एक अपनापन महसूस होता है।
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संपर्क और सेवा
अगर आप भी मास्टर शेफ विक्की साव के अनोखे और लजीज व्यंजनों का अनुभव लेना चाहते हैं, तो उनसे सीधे संपर्क कर सकते हैं: 9819637129 वे आपके खास मौकों को अपने स्वाद से यादगार बना सकते हैं।
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